初雁焼 | ご当地お菓子食レポ

龜屋のこだわり

明治初期、龜屋の五代目当主山崎喜七が考案し、当時の職長山田寅吉が工夫を重ねて作り上げた芋菓子が、川越名物「初雁焼」。かんなで薄く切ったさつまいもにごまをつけ、鉄板ではさんで焼き、糖蜜をかけて仕上げるという伝統的な製法で作られている。初雁焼という名前は、川越城の別名「初雁城」からきている。

味わい

最初砂糖の味が強く、その後サツマイモの味が香る。ゴマはほのかに香る程度。表面にたっぷり糖蜜がかかっているので、かなり甘い印象。とても硬いので、硬いものが苦手な方は注意して食べたほうがよさそう。1枚1枚のサイズが大きいので、1枚で満足する。

シックで高級感のあるパッケージ。1枚1枚大きいのでインパクトが大きい。

商品名初雁焼

内容量 120g

製造者株式会社龜屋

原材料さつまいも・砂糖・ゴマ

賞味期限製造日より約60日間

保存方法直射日光・高温多湿をさけて下さい。

※サイト内の情報は2022年6月24日現在のものであり、最新情報は異なる場合があります。
　詳しくは、会社ホームページをご覧ください。

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